SALATA ASORTATA DE VARA, CU GERMENI DE CEAPA ROSIE SI DRESSING VERDE

Aceasta salata, este o salata foarte usoara si nutritiva, totodata usor de pregatit.
Dressingul verde ii ofera gustul desavarsit al verdeturilor si un iz mediterranean deosebit.
Sunt necesare decat ingredientele, un bol, un cutit bun si un tocator. ;) In 10-15 minute, minunatia este pe masa si poate sa fie savurata.

CHINTESENTA:

• salata verde iceberg - 5-6 frunze
• salata radicchio - o bucata mica (trebuie sa stiti ca salata radicchio are un gust usor amarui, daca nu va place gustul amarui, mai bine evitati folosirea ei)
• rosii - 2 bucati
• castraveti Cornishon - 2 bucati
• morcov - o bucata
• germeni de ceapa rosie - 2-3 linguri
• ulei de masline - 50 ml
• lamaie – o bucata medie - sucul lamaiei - dupa gust (eu ador gustul acru de lamaie si folosesc sucul unei lamai medii)
• patrunjel proaspat - 1 fir
• marar proaspat - 1 fir
• busuioc proaspat - 1 fir
• menta proaspata -  cateva frunze
• piper alb - un praf
• sare -  dupa gust

ALCHIMIA:

PREGATIREA DRESSING-ULUI:

Se spala firele de patrunjel, menta, marar si busuioc, se  indeparteaza tulpina verdeturilor, apoi frunzele se dau prin blender, pentru a obtine un amestec fin din verdeturi. Peste ele, se adauga sucul lamaiei, uleiul de masline, sarea, piperul si se amesteca bine, pana se obtine o compozitie omogena.

PREGATIREA SALATEI:

Se spala bine frunzele de salata, rosiile, castravetii si morcovul. Se curata morcovii si castravetii de coaja.

Se taie salata iceberg si salata radicchio fasii mai mici, castravetii  se curata si se taie rondele oblice, rosiile se pot taia fasii subtiri sau cuburi, dupa preferinta, si se amesteca bine. Morcovul se da prin razatoare si se aseaza peste amestecul de salata verde, salata radicchio, rosii si castraveti, iar peste morcovul razuit, se aranjeaza germenii de ceapa rosie.

Pentru servire, salata trebuie acompaniata de dressingul verde.

Acestei salate, i se poate inlocui lejer dressingul verde, cu sosul alb pentru salata. (http://retetedetop.ro/retete/salate-si-sosuri-incantatoare/sos-pentru-salata/)

ALCHIMIE… săvârşită… fără cusur… ;)

Savurare divina… tuturor…

 

 

 

comments powered by Disqus