• PRAJIREA SAU CALIREA CEPEI.

Atunci cand prajim sau calim ceapa si dorim ca mirosul de ceapa calita sa nu umple bucataria si casa, in afara de faptul ca putem sa folosim hota :)) mai putem folosi "Turmeric -ul" ( curcuma sau sofranul Indian - toate sunt unul si acelasi doar ca sunt cunoscute cu denumiri diferite ) la prajit  si astfel ii dam cepei gust, culoare si totodata scapam si de mirosul de ceapa calita!

Eu, de obicei, ca sa dau mancarii un gust mai atenuat al condimentelor, pun uleiul la incins, apoi adaug condimentele ( turmeric, boia, chimen, piper, curry... etc. ), aici fiind vorba de turmeric, adaugam turmeric in uleiul incins, apoi adaugam ceapa si il calim!